{"id":9134,"date":"2024-11-06T10:10:26","date_gmt":"2024-11-06T13:10:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/?p=9134"},"modified":"2024-11-06T10:19:55","modified_gmt":"2024-11-06T13:19:55","slug":"o-cacau-e-o-chocolate-brasileiros-e-seus-desafios-e-oportunidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/2024\/11\/06\/o-cacau-e-o-chocolate-brasileiros-e-seus-desafios-e-oportunidades\/","title":{"rendered":"O cacau e o chocolate brasileiros e seus desafios e oportunidades"},"content":{"rendered":"

Fausto Pinheiro<\/strong><\/p>\n

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Fausto Pinheiro<\/figcaption><\/figure>\n

O setor Cacau-Chocolate no Brasil, na atualidade, re\u00fane verdadeiras condi\u00e7\u00f5es de retomar e firmar-se como refer\u00eancia mundial de desenvolvimento da cadeia produtiva.<\/p>\n

O forte esp\u00edrito empreendedor de seus atores, a exist\u00eancia de diferentes modelos de produ\u00e7\u00e3o, sejam eles grandes, m\u00e9dios e ou familiares, e a presen\u00e7a de infraestrutura de grande moagem e de transforma\u00e7\u00e3o de am\u00eandoa em chocolate em associa\u00e7\u00f5es e iniciativas individuais, demonstram a pujan\u00e7a da cadeia e um dos elementos de for\u00e7a da \u00e1rea.<\/p>\n

O franco desenvolvimento do mercado consumidor de cacau-chocolate de qualidade, org\u00e2nico, fino ou especial, agregando valor ao produto caracteriza mais um significativo segmento a ser explorado e ampliado.<\/p>\n

As condi\u00e7\u00f5es de clima, solo, desenvolvimento de novas tecnologias atrav\u00e9s de pesquisas p\u00fablicas e privadas, plantio em regi\u00f5es tradicionais e n\u00e3o tradicionais, a exemplo do oeste baiano, S\u00e3o Paulo, Minas Gerais, Cear\u00e1 e Tocantins, conferem \u00e0 cacauicultura nacional potencial de aumento de produtividade e competitividade na produ\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria prima e de chocolate.<\/p>\n

A geopol\u00edtica da produ\u00e7\u00e3o mundial de cacau nos leva a considerar que pa\u00edses considerados maiores produtores do mundo, concentrados no continente Africano a exemplo da Costa do Marfim, Nig\u00e9ria e outros, enfrentam dificuldades nas quest\u00f5es clim\u00e1ticas, no pouco cuidado com o meio ambiente, aspectos sociais com forte impacto sobre a produ\u00e7\u00e3o e problemas com pragas e doen\u00e7as. Ainda, com um modelo expansionista com fronteiras limitadas e baixa incorpora\u00e7\u00e3o de tecnologias e pequena produtividade, sinaliza um cen\u00e1rio de escassez do produto dessas origens e abre uma grande oportunidade para o Brasil.<\/p>\n

Recentes e motivadoras not\u00edcias de novos mercados compradores conquistados em mais cinco pa\u00edses do leste Europeu e da \u00c1sia ( R\u00fassia, Belarus, Arm\u00eania, Casaquist\u00e3o e Guirquist\u00e3o) s\u00f3 aumentam nossas reais oportunidades de crescimento do setor. Os\u00a0pa\u00edses tradicionalmente conhecidos como consumidores tamb\u00e9m demonstram disposi\u00e7\u00e3o e resili\u00eancia para o aumento do consumo, apesar da alta recente dos pre\u00e7os. A amplia\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m dos produtos derivados de cacau e suas diversas utiliza\u00e7\u00f5es, tais como maquiagem, hidratantes, gastronomia, medicamentos, al\u00e9m do valor adicionado como alimento promotor de sa\u00fade e bem estar, consolidam novas formas de consumo.<\/p>\n

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O estado da Bahia det\u00e9m a lideran\u00e7a nacional na produ\u00e7\u00e3o de cacau, com 60% do volume produzido no Brasil e adiciona um aumento no volume produzido em am\u00eandoas de qualidade para produ\u00e7\u00e3o de chocolates finos, j\u00e1 reunindo 100 marcas em fase comercial. Re\u00fane tamb\u00e9m pujante estrutura cient\u00edfica e tecnol\u00f3gica instalada no que denominamos de Estrada do Conhecimento <\/em>dispondo de universidades e centros de pesquisa como UESC, CEPLAC, Centro de Inova\u00e7\u00e3o do Cacau -CIC, IFBAIANO, IFBA E UFRB, conferindo ao estado protagonismo e lideran\u00e7a para acreditar em novo e continuado modelo de desenvolvimento da cadeia produtiva.<\/p>\n

Estes fatores d\u00e3o sinais ao Brasil, e destacam a Bahia em particular junto a outros estados, trazendo est\u00edmulo e mostrando que vivenciamos um momento singular e estrat\u00e9gico para dar assist\u00eancia a tais requerimentos.<\/p>\n

\u00c9 um setor que movimenta a economia de forma significativa, com uma din\u00e2mica pr\u00f3pria, gerando emprego e renda, contribuindo para a produ\u00e7\u00e3o conservativa e de alto valor agregado. Representa faturamento estimado de 24 bilh\u00f5es de reais e exige atitude proativa dos entes envolvidos na busca cont\u00ednua de produ\u00e7\u00e3o de conhecimento e concerta\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas para o setor que possam fazer o enfrentamento dos novos desafios que se colocam em nossos caminhos.<\/p>\n

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Isto posto h\u00e1 de se retomar o f\u00f4lego, aumentar o investimento p\u00fablico e privado em pesquisa, recuperar o cr\u00e9dito e financiamento para a lavoura (em particular na Bahia), investir no aumento de produtividade, ampliar o di\u00e1logo com os setores e entes envolvidos fortalecendo a governan\u00e7a do setor, acreditar que estamos estruturando um modelo vi\u00e1vel de desenvolvimento e que caminhamos para um novo ciclo de sucesso. Necess\u00e1rio ser breve na decis\u00e3o pois trata-se de uma cadeia geradora de emprego,\u00a0renda, tecnologias e divisas para os estados produtores de am\u00eandoas e de chocolate fazendo frente \u00e0 nova realidade.<\/p>\n

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Fausto Pinheiro \u00e9 produtor rural e presidente da C\u00e2mara Setorial de Cacau da Bahia<\/p>\n

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