![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cacau-biodin\u00e2mico-1.jpg\")
Como caminhos s\u00e3o para serem abertos, Marco Lessa criou o Chocolat Amaz\u00f4nia, realizado no Par\u00e1, j\u00e1 em sua sexta edi\u00e7\u00e3o, e em 2019, o Chocolat S\u00e3o Paulo, abrindo espa\u00e7o para o chocolate de origem do Sul da Bahia e da Amaz\u00f4nia no maior mercado consumidor do pa\u00eds. Na primeira edi\u00e7\u00e3o paulista, foram \u00a070 expositores e mais de 40 marcas de chocolate, atraindo cerca de 20 mil visitantes, com mais de R$ 5 milh\u00f5es em neg\u00f3cios, na Bienal, no ic\u00f4nico Parque do Ibirapuera.<\/p>\n
Em 2017, o reconhecimento nacional: Marco Lessa foi escolhido como uma das 100 pessoas mais influentes do agroneg\u00f3cio brasileiro pela revista Dinheiro Rural, uma das mais influentes e respeitadas do setor.<\/p>\n Nesse entrevista\u00a0 a Daniel Thame, editor do ao site Cacau & Chocolate, Marco Lessa fala \u00a0sobre \u00a0cria\u00e7\u00e3o dos festivais do chocolate, a mudan\u00e7a de mentalidade e do modelo de produ\u00e7\u00e3o no Sul da Bahia, o potencial do turismo associado ao chocolate, os desafios da comercializa\u00e7\u00e3o e consolida\u00e7\u00e3o de marcas regionais e de seu passo mais recente e igualmente digno de um empreendedor, a cria\u00e7\u00e3o de uma base em Portugal, para ampliar a marca Chocolat Festival e abrir novos mercados para o cacau e o chocolate do Brasil na Europa e \u00c1sia.<\/p>\n Para quem nunca teve medo de caminhar, o mundo \u00e9 o limite.<\/p>\n <\/p>\n Cacau & Chocolate: Qual foi o momento em que, \u00a0mesmo sem produzir chocolate, voc\u00ea acreditou que um festival teria um papel catalisador nesse processo?<\/strong><\/p>\n Marco Lessa- O evento come\u00e7ou quando eu completava 20 anos \u00a0em Ilh\u00e9us e foi uma soma de experi\u00eancias e percep\u00e7\u00f5es. Ao longo desse tempo, tive experi\u00eancias em \u00e1reas diversas, principalmente relacionadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de eventos e comunica\u00e7\u00e3o. A participa\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o da novela Renascer, em 1992, foi muito importante porque se tornou uma forma de conhecer melhor a regi\u00e3o geograficamente e culturalmente.<\/p>\n Via o lado da fic\u00e7\u00e3o, a partir da obra de Benedito Ruy Barbosa para a Rede Globo, e a vida real, quando t\u00ednhamos uma regi\u00e3o com quatro anos de vassoura-de-bruxa e perceb\u00edamos como isso j\u00e1 refletia na queda da produ\u00e7\u00e3o e numa grave\u00a0 crise socioecon\u00f4mica.<\/p>\n <\/p>\n Outro fator determinante foi conhecer a cidade de Gramado, no Rio Grande do Sul. Fui diversas vezes por conta dos eventos de publicidade em que \u00a0atuava. Gramado se mostrava um destino que vivia em torno do chocolate.<\/p>\n Ent\u00e3o, essa for\u00e7a do chocolate, o fato de conhecer a regi\u00e3o de Ilh\u00e9us da maneira como \u00a0conheci, de ter percebido essa riqueza cultural que havia aqui, somados \u00e0 minha experi\u00eancia na organiza\u00e7\u00e3o de eventos culturais a empresariais me permitiram fazer um cruzamento de todas as informa\u00e7\u00f5es e entender que poder\u00edamos trazer o chocolate \u2013 um produto de aceita\u00e7\u00e3o quase que un\u00e2nime \u2013 para essa discuss\u00e3o e partirmos de uma regi\u00e3o que s\u00f3 produzia a mat\u00e9ria-prima sem nenhum valor agregado para come\u00e7armos a verticalizar.<\/p>\n A partir da\u00ed, fui reunindo esses elementos todos e compreendi que \u2013 a exemplo de eventos grandiosos como Copa do Mundo e Olimp\u00edadas \u2013 \u00e9 poss\u00edvel criar uma cultura. N\u00f3s t\u00ednhamos uma cultura de cacau que passava por um momento muito complicado, com duas d\u00e9cadas perdidas e uma incapacidade de rea\u00e7\u00e3o.<\/p>\n <\/p>\n Se trat\u00e1ssemos de um assunto que dialogasse mais com as pessoas, que era o pr\u00f3prio chocolate para o consumo delas, e, al\u00e9m de tudo, n\u00f3s mostr\u00e1ssemos o que havia tr\u00e1s disso, que \u00e9 um alimento incr\u00edvel carregado de hist\u00f3ria por tr\u00e1s dessa produ\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m tocado pela arte e cultura por conta do legado de Jorge Amado, n\u00f3s ter\u00edamos a oportunidade de reverter o momento.<\/p>\n A situa\u00e7\u00e3o n\u00e3o apresentava, em curto prazo, nenhuma chance de mudan\u00e7a. S\u00f3 se falava em d\u00edvida, em vassoura-de-bruxa e a mais absoluta baixa autoestima e tristeza dominavam na regi\u00e3o. As coisas s\u00f3 pioravam. A inten\u00e7\u00e3o, portanto, era reunir toda essa experi\u00eancia adquirida e, somada com o sonho de contribuir com a melhoria da regi\u00e3o, reverter aquela triste situa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n C&C-Voc\u00ea sempre apostou que o Chocolat Festival tomaria essa dimens\u00e3o?<\/strong><\/p>\n Marco Lessa- Essa dimens\u00e3o talvez n\u00e3o, mas sabia que ele iria longe. O objetivo n\u00e3o era nem fazer com que o evento se expandisse para outros lugares. Era fazer um evento que se tornasse refer\u00eancia para a Bahia e para o Brasil, que come\u00e7asse a mudar completamente a forma das pessoas se comportarem.<\/p>\n <\/p>\n O Sul da Bahia tem uma voca\u00e7\u00e3o grandiosa. A exuber\u00e2ncia, a beleza, a riqueza natural, a riqueza hist\u00f3rica, a riqueza cultural, a localiza\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica, o aeroporto. Tudo isso torna a regi\u00e3o um destino tur\u00edstico incr\u00edvel, o que n\u00e3o justificaria vivermos em uma grande crise por muito tempo.<\/p>\n No in\u00edcio, n\u00e3o imaginamos que o Chocolat Festival alcan\u00e7aria outras fronteiras e outros pa\u00edses. Mas sab\u00edamos que ele poderia ser um divisor de \u00e1guas. Foi com isso que sonhamos desde o in\u00edcio. Nas primeiras duas ou tr\u00eas edi\u00e7\u00f5es, j\u00e1 fal\u00e1vamos sobre a import\u00e2ncia do evento e sobre como ele poderia promover mudan\u00e7as do ponto de vista comportamental e empresarial.<\/p>\n C&C- Depois de consolidar o Chocolat Bahia e o Chocolat Amaz\u00f4nia, voc\u00ea levou o projeto para S\u00e3o Paulo. O que parecia ser um salto no escuro acabou sendo um divisor de \u00e1guas?<\/strong><\/p>\n Marco Lessa- Sem d\u00favidas. S\u00e3o Paulo \u00e9 o centro econ\u00f4mico do Brasil, onde est\u00e1 a grande m\u00eddia e o grande mercado consumidor.\u00a0 Para as marcas que nasceram do Festival, nasceram na regi\u00e3o, nasceram ap\u00f3s essa grande mudan\u00e7a, \u00e9 uma grande chance. O evento foi de um efeito e uma dimens\u00e3o t\u00e3o espetacular que, em determinado ponto, promoveu uma onda gigantesca, um tsunami, no bom sentido, de chocolate para o Brasil inteiro.<\/p>\n <\/p>\n O Chocolat Festival influenciou a grande m\u00eddia, chefs de cozinha, empreendedores do segmento e influenciou at\u00e9 leis, a exemplo da lei federal pra mudan\u00e7a do percentual de cacau.<\/p>\n Naturalmente, j\u00e1 havia algumas iniciativas louv\u00e1veis, como as pesquisas feitas na CEPLAC sobre a produ\u00e7\u00e3o de chocolate, o que faz todo o sentido. N\u00e3o seria coerente um fundo de pesquisa em torno da mat\u00e9ria-prima do chocolate n\u00e3o pesquisar justamente sobre o chocolate. Seria como produzir borracha e n\u00e3o fazer testes em pneus e outras aplica\u00e7\u00f5es. Ou produzir pneus e n\u00e3o test\u00e1-los nas estradas.<\/p>\n <\/p>\n A ida para S\u00e3o Paulo \u00e9 um segundo momento. Foi um grande salto do evento. L\u00e1, a vitrine \u00e9 tanto para as marcas que produzem chocolate e derivados de cacau a partir de am\u00eandoas oriundas da Bahia, Par\u00e1, Esp\u00edrito Santo quanto para as marcas de chocolates que come\u00e7aram utilizar cacau brasileiro de v\u00e1rias partes do pa\u00eds.<\/p>\n O mais incr\u00edvel \u00e9 que as grandes marcas de chocolates, \u00a0algumas mais novas a exemplo da Dengo, outras j\u00e1 consolidadas como Cacau Show\u00a0 e multinacionais como Nestl\u00e9, Mars e Lacta, come\u00e7aram a desenvolver produtos com alto teor de cacau, com cacau brasileiro, produtos de origem.<\/p>\n <\/p>\n A gente tem muita tranquilidade de dizer que tudo isso foi fruto do movimento que come\u00e7ou em 2009 no Festival do Chocolate da Bahia. Se n\u00e3o houvesse esse movimento, se n\u00e3o estivesse tido o primeiro festival, naturalmente as coisas poderiam estar acontecendo, mas com certeza n\u00e3o estariam, em hip\u00f3tese alguma, nesse est\u00e1gio e mudando o comportamento do consumidor.<\/p>\n C&C-Em 2020, al\u00e9m da Bahia, Par\u00e1 e S\u00e3o Paulo o projeto chega ao Esp\u00edrito Santo e Portugal…<\/strong><\/p>\n Marco Lessa- N\u00f3s chegaremos no Esp\u00edrito Santo e em Portugal e na \u00a0Argentina chegaremos em 2021. A Argentina \u00e9 o maior consumidor de chocolate brasileiro, \u00e9 o pa\u00eds que mais importa chocolate do Brasil e \u00e9 um destino que nos interessa muito. Esp\u00edrito Santo eu diria que \u00e9 um movimento natural, \u00e9 o terceiro estado em produ\u00e7\u00e3o de cacau do Brasil, tem feito um trabalho muito bonito e muito bacana com am\u00eandoas de qualidade e muitas marcas de chocolates est\u00e3o surgindo por l\u00e1.<\/p>\n Ent\u00e3o, estamos muito animados com essa possibilidade de fazer o evento no Esp\u00edrito Santo j\u00e1 em 2020. Campos dos Jord\u00e3o, Salvador, Gramado e Portugal tamb\u00e9m est\u00e3o nos nossos planos, al\u00e9m de outra edi\u00e7\u00e3o na Amaz\u00f4nia, no Xingu, em Medicil\u00e2ndia, regi\u00e3o onde est\u00e3o os maiores produtores do Par\u00e1.<\/p>\n Estamos muito felizes com essa expans\u00e3o e mais novidades surgir\u00e3o com projetos e subprodutos do festival.<\/p>\n C&C- Voc\u00ea abriu uma base operacional em Braga, Portugal. O que pretende e quais as expectativas em rela\u00e7\u00e3o a isso?<\/strong><\/p>\n Marco Lessa- Braga \u00e9 o endere\u00e7o, mas a base \u00e9 em Portugal, j\u00e1 que a gente fica circulando pelo pa\u00eds, entre Porto, Lisboa e Braga. E a expectativa \u00e9 a fazer um grande hub<\/em> para comercializa\u00e7\u00e3o de am\u00eandoas brasileiras para Europa e \u00c1sia e, num segundo momento, tamb\u00e9m produzirmos chocolate com cacau do Brasil, al\u00e9m de trazer tecnologias e know-how<\/em> do cacau brasileiro para a produ\u00e7\u00e3o da \u00c1frica.<\/p>\n <\/p>\n Em Portugal, a ideia \u00e9 essa: fazer daqui um hub<\/em> para Europa e \u00c1sia e come\u00e7armos a trabalhar o cacau do Brasil, cacau da Bahia e chocolate, al\u00e9m de outros derivados.<\/p>\n C&C- O Sul da Bahia, com o polo de chocolates de origem, est\u00e1 diante de uma chance hist\u00f3rica que n\u00e3o pode ser desperdi\u00e7ada. O que \u00e9 preciso ser feito?<\/strong><\/p>\n Marco Lessa- O Governo da Bahia \u00a0tem colaborado muito, feito a parte dele. Acho que algumas iniciativas empresariais precisam ser mais arrojadas e corajosas. N\u00e3o h\u00e1 como negar que \u00e9 uma evolu\u00e7\u00e3o, algumas fazendas est\u00e3o trabalhando profissionalmente, est\u00e3o ampliando isso, para receber visitantes e tamb\u00e9m um investimento muito pesado na qualidade do cacau e no desenvolvimento de outros produtos derivados do cacau, n\u00e3o apenas chocolate.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n A f\u00e1brica de chocolate ICB (Ind\u00fastria de Chocolate da Bahia) surgiu l\u00e1. N\u00f3s fizemos esse investimento em 2018 e a f\u00e1brica j\u00e1 est\u00e1 funcionando em Ilh\u00e9us. No ano passado j\u00e1 produzimos muito chocolate e a tend\u00eancia \u00e9 crescer. A nossa inten\u00e7\u00e3o \u00e9 triplicar a produ\u00e7\u00e3o em 2020.<\/p>\n Entretanto, acredito que outras iniciativas podem ser realizadas, como por exemplo, hot\u00e9is tem\u00e1ticos, investimento no museu, algo que defendemos\u00a0 durante muito tempo), uma melhor organiza\u00e7\u00e3o do pessoal da Estrada do Chocolate, para que haja um trabalho mais bem feito, com mais resultados.<\/p>\n Enfim, existem muitas oportunidades e tenho uma convic\u00e7\u00e3o, esse \u00e9 um caminho sem volta, por se tratar de um produto que cresce. Todo mundo consume, no Brasil e no mundo mesmo, portanto n\u00e3o podemos desprezar isso.<\/p>\n Ent\u00e3o, a refer\u00eancia de chocolate no Brasil, sendo chocolate de origem , bean to bar, org\u00e2nico, tree to Bar, ou o que for, vai ser Ilh\u00e9us, como sempre foi de cacau. Por isso precisamos agora trabalhar profissionalmente isso e haver mais investimento empresarial.<\/p>\n C&C- N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 cacau e chocolate: \u00e9 turismo, entretenimento, com\u00e9rcio, servi\u00e7os, enfim, a economia aquecida a partir do momento em que n\u00e3o se produz apenas am\u00eandoas mas chocolate com forte apelo sustent\u00e1vel e alto valor agregado. <\/strong><\/p>\n Marco Lessa- Esse projeto nasceu exatamente pela sua transversalidade, pela cadeia muito rica, todos os segmentos conversam entre si. Considere o seguinte cen\u00e1rio: eu tenho l\u00e1 um bombom vendendo em uma farm\u00e1cia, outra pessoa abre um hotel tem\u00e1tico, uma academia vendendo chocolate com alto teor de cacau que faz bem para a sa\u00fade, um spa oferendo banho terap\u00eautico de chocolate, uma loja com algum nome relacionado ao tema, outra vendendo souvenirs<\/em>, os restaurantes utilizando cacau, chocolates, nibs e outros derivados no seu menu, o turismo rural sendo trabalhado, as operadoras ganhando com isso,\u00a0 Jorge Amado sendo revitalizado com toda sua obra alicer\u00e7ada no cacau, enfim, produ\u00e7\u00f5es culturais, art\u00edsticas, eventos acontecendo.<\/p>\n Tudo isso demonstra a integra\u00e7\u00e3o regional, gera o aumento de fluxo de pessoas motivadas por esse setor, gera aumento da perman\u00eancia e aumento do gasto m\u00e9dio do visitante, gera o desenvolvimento do empreendedorismo com pessoas que estavam sem nenhuma perspectiva e come\u00e7am a encontrar uma oportunidade nessa nova economia, seja fazendo um brigadeiro, fazendo um souvenir, fazendo artesanato.<\/p>\n Ent\u00e3o voc\u00ea ver como \u00e9 esse universo do chocolate de origem, que muda completamente a fei\u00e7\u00e3o de uma regi\u00e3o. Ent\u00e3o a gente fica muito feliz em poder ver nas ruas, nas feiras, nas feiras de bairros, nas feiras de pra\u00e7as, a quantidade de produtos que surgem a partir desse movimento iniciado no Festival do chocolate. \u00c9 nibs, \u00e9 cerveja, \u00e9 geleia, \u00e9 licor, \u00e9 doce, \u00e9 polpa, \u00e9 chocolate em barra, s\u00e3o as misturas, \u00e9 a m\u00fasica do cacau, \u00e9 a m\u00fasica sendo resgatada, \u00e9 o escritor do cacau, \u00e9 o cordel.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Enfim \u00e9 muita coisa, \u00e9 muito rico, \u00e9 muito especial, \u00e9 muito lindo. E o mais importante \u00e9 que isso come\u00e7a mesmo que ainda de forma muito incipiente, mas j\u00e1 significativa, a impactar na vida do pequeno produtor rural, gerando uma renda extra. Impacta na vida das pessoas equilibrando mais socialmente e fazendo com que esses milhares de habitantes do Sul da Bahia tenham uma mudan\u00e7a de vida, desde a autoestima mais elevada pra que eles possam sonhar, para que possam realizar seus sonhos a\u00ed ou em outros lugares, mas com a base, com o alicerce, com o elemento cacau e chocolate presente.<\/p>\n Acho que justifica e justificou todo sacrif\u00edcio, todas as noites perdidas, todos os investimentos feitos, todas as l\u00e1grimas e dores que nesse percurso n\u00f3s tivemos. Justifica todas as vezes que tivemos vontade de desistir, justifica o sofrimento que passamos para manter essa chama acessa, para manter as pessoas animadas, para manter um produtor, um chocolateiro, um empres\u00e1rio, um colaborador, um parceiro, um expositor, um hoteleiro motivado.<\/p>\n \u00a0<\/em>Deixo aqui a mensagem para que n\u00e3o parem de sonhar. Vamos l\u00e1! A gente vai conseguir, a gente vai mudar, vamos melhorar a vida dessa regi\u00e3o, vamos mudar a vida dessa popula\u00e7\u00e3o, dessas pessoas. Vamos nos orgulhar de ter contribu\u00eddo com essa mudan\u00e7a pra nossa regi\u00e3o, para a Bahia e para o Brasil, porque a gente j\u00e1 pode pensar em mercado internacional, talvez ainda n\u00e3o no volume e no ritmo que gostar\u00edamos, mas podemos pensar sim. Pensar grande e pensar pequeno \u00e9 o mesmo esfor\u00e7o, vamos pensar grande, a gente n\u00e3o pode parar de sonhar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" H\u00e1 um ditado que diz:\u00a0 \u201cos loucos abrem os caminhos, que os\u00a0 s\u00e1bios, depois percorrem\u201d. Pouco mais de uma d\u00e9cada atr\u00e1s, realizar um festival do chocolate no Sul da Bahia, essencialmente uma regi\u00e3o produtora de cacau e com apenas uma marca relativamente conhecida, o Chocolate Caseiro de Ilh\u00e9us, parecia uma loucura. E efetivamente era. …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":946,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,1],"tags":[308,7,307,44,275,19,69,24,65,6,25],"class_list":["post-935","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-geral","tag-asia","tag-cacau","tag-chocolat-amazonia","tag-chocolat-bahia","tag-chocolat-sao-paulo","tag-chocolate-de-origem","tag-europa","tag-jorge-amado","tag-marco-lessa","tag-sul-da-bahia","tag-turismo"],"views":5358,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/935"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=935"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/935\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":939,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/935\/revisions\/939"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/946"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/luana-300x200.jpg\")
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\u00a0\u201cO legado de Jorge Amado inspirou<\/em><\/h4>\n
a cria\u00e7\u00e3o do Festival do Chocolate\u201d<\/em><\/h4>\n
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\u201cO Festival do Chocolate gerou\u00a0 uma<\/em><\/h4>\n
mudan\u00e7a de pensamento e de comportamento\u201d<\/em><\/h4>\n
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\u201cO Chocolat S\u00e3o Paulo leva nossos produtos<\/em><\/h4>\n
ao maior mercado consumidor do pa\u00eds\u201d<\/em><\/h4>\n
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\u201cPortugal \u00e9 a porta de entrada do cacau <\/em>e chocolate<\/em><\/h4>\n
para novos mercados na\u00a0 <\/em>Europa e na \u00c1sia\u201d<\/em><\/h4>\n
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\u201cA produ\u00e7\u00e3o de chocolates de origem<\/em><\/h4>\n
Sul da Bahia \u00e9 um caminho sem volta\u201d<\/em><\/h4>\n
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\u201cO Chocolate de Origem cria um novo <\/em><\/h4>\n
modelo econ\u00f4mico para o Sul da Bahia\u201d <\/em><\/h4>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.cacauechocolate.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/ig-cacau-cc-300x219.jpg\")
\u201cN\u00e3o vamos perder a capacidade de sonhar,<\/em><\/h4>\n
realizar, pensar grande\u201d<\/em><\/h4>\n