A qualidade e a criatividade dos chocolates produzidos no Sul da Bahia voltaram a ganhar destaque no cenário internacional. A Cacau do Céu, marca originária de Ilhéus, conquistou medalha de prata na etapa mundial International Chocolate Awards 2026, nos Estados Unidos, uma das mais importantes premiações dedicadas à qualidade do chocolate.
O reconhecimento foi obtido pelo Chocolate com Queijo Canastra e Doce de Leite, na categoria de barras de chocolate ao leite com inclusões e pedaços. O chocolate é produzido na unidade da Cacau do Céu em Santa Rita do Sapucaí (MG). A combinação reúne chocolate, queijo Canastra e doce de leite em uma proposta que valoriza ingredientes de diferentes regiões brasileiras.
O resultado confirma uma trajetória de inovação da Cacau do Céu, que vem apostando na valorização do cacau brasileiro e na criação de chocolates que combinam identidade regional e experiências sensoriais diferenciadas.
A combinação entre chocolate e queijo, inicialmente considerada pouco convencional, tornou-se um dos destaques da marca. Segundo informações divulgadas sobre o produto, o desenvolvimento da barra envolveu desafios técnicos, especialmente relacionados à utilização do queijo, que precisou passar por processo de liofilização para que pudesse ser incorporado ao chocolate sem comprometer suas características.
A premiação também representa um reconhecimento à força do cacau de origem do Sul da Bahia, região que nos últimos anos vem ampliando sua presença no mercado de chocolates finos. A proposta de transformar o cacau produzido na região em chocolates de maior valor agregado tem contribuído para aproximar produtores, chocolate makers e consumidores de uma cadeia que valoriza origem, qualidade e identidade.
Para a Marcela Tavares, chocolatier da Cacau do Céu, “o prêmio no Academy of Chocolate Awards 2026 soma-se a outros reconhecimentos conquistados em competições nacionais e internacionais e fortalece a marca como representante da nova geração de chocolates brasileiros”.
O reconhecimento ocorre em um momento de expansão da produção de chocolates de origem no Sul da Bahia, que tem se destacado não apenas pela qualidade do cacau, mas também pela capacidade de criar produtos que traduzem a diversidade de sabores e ingredientes brasileiros.
“Mais do que uma medalha, a conquista da Cacau do Céu evidencia a evolução do chocolate produzido na Bahia e mostra que produtos desenvolvidos a partir do cacau regional podem conquistar espaço entre os grandes nomes da chocolateria internacional”, destaca Marcela Tavares
