Após diversos voos domésticos, o Chocolat Festivalvai a Portugal, onde realiza sua estreia fora do Brasil. A cidade escolhida para o desembarque foi Vila Nova de Gaia, na área metropolitana do Porto. As portas de seu ‘quarteirão cultural’, o World of Wine (WOW), serão abertas gratuitamente no dia 20 e assim permanecerão até o dia 23 de outubro.
Durante o período, haverá degustação de chocolates; participação de representantes de vários países produtores; palestras; exposições e momentos de demonstração culinária; cozinha para crianças; e apresentações musicais.
Em 2022, o festival já passou também por Salvador (BA), Altamira (PA), Ilhéus (BA), Linhares (ES) e Belém (PA). Neste ano, ainda está previsto mais um desembarque doméstico, em São Paulo (SP), em dezembro.O Chocolat Festival Portugal é uma realização da MVU Eventos, detentora da marca para o Brasil e exterior, e do WOW.
Presenças confirmadas
O Chocolat Festival Portugal vai contar com expositores de algumas das principais marcas de chocolate e de produtos ligados ao cacau e ao chocolate, como a Vinte Vinte (Portugal), Feitoria do Cacau (Portugal) Kankel (Espanha), Dolfin (Bélgica), De Mendes (Brasil), Chocoleyenda (Equador), FBM (Itália) e Lareka (Países Baixos).
PROGRAMAÇÃO
20 OUT
Feira do Chocolate
18h00 – Abertura
Cozinha Kids +
18h30 – Showcooking
Palco Cacau
19h00 – Abertura oficial
20h00 – TBC
21 OUT
Feira do Chocolate
14h00 – Abertura
Cozinha Kids +
15h00 | 16h30 | 18h00 |19h30
Showcooking
15h00 – Verrine de Chocolate Vinte Vinte Chocolate 85% Madagáscar com Vinho Terra Prima – Fonseca
• Chef Hélder Fernandes
16h30 – Degustação: Chocolate, queijo e Porto
• Helen López
18h00 – (informação em breve)
19h30 – (informação em breve)
Workchocs by Academia Vinte Vinte +
15h00 – Iniciação ao chocolate (PT)
• Chef Sara Silva – 20|20 Chocolate
18H00 – Receitas saudáveis com cacau (PT)
• Chef Sara Silva – 20|20 Chocolate
Workshops by The Wine School +
15h00 – Workshop “Desmistificar a Harmonização – Chocolate e Vinho do Porto” – (PT)
• Fábia Ribeiro – Academia de Chocolate 20|20
18h00 – Workshop “Desmistificar a Harmonização – Vinho e Chocolate – Nível II” – (EN)
• Marta Campos – Wine Educator – The Wine School
Fórum do Cacau +
15h00 – Estudo de Caso – Uma cooperativa de Cacau de São Tomé para o Mundo – Adalberto Luís (CEQAQ 11) (PT)
16h00 – Cacau: a árvore da sustentabilidade – Mestiço (PT)
17h00 – Cacau e Terroirs – María Jiménez (ES)
18h00 – Da fazenda à tablete – De Mendes (PT)
19h00 – Lesson’s from Wine and Coffee – Spencer Hyman (EN)
Palco Cacau
16H00 – Apresentação Cultural
18h00 – Apresentação Cultural
20h00 – Mandioca Cru
22 OUT
Feira do Chocolate
14h00 – Abertura
Cozinha Kids +
15h00 | 16h30 | 18h00 | 19h30
Showcooking
15h00 – Panna Cota de Chocolate 75% Nicarágua + Taylor’s 10 Years
• Chef Hélder Fernandes
16h30 – Torta de Chocolate 20 | 20
• Chef Marco Costa
18h00 – Degustação: Chocolate, queijo e Porto (TFP)
• Helen López
19h30 – (informação em breve)
Workchocs by Academia Vinte Vinte
15h00 – Degustando origens e percentagens – (PT)
• Fábia Ribeiro – Academia de Chocolate 20|20
18h00 – Sensory Tasting – (EN)
• Mika Hyman
Workshops by The Wine School +
15h00 – Workshop “Desmistificar a Harmonização – Vinho e Chocolate – Nível II”
• Diego Ventura – Wine Educator – The Wine School
18h00 – Workshop “Desmistificar a Harmonização – Chocolate e Vinho do Porto” – (PT)
• Fábia Ribeiro – Academia de Chocolate 20|20
Chocoday +
15h00 – History of Chocolate – Spencer Hyman (EN)
16h00 – As tecnologias no fabrico do chocolate
• Painel com: FBM, Packint e Lareka
17h00 – How to grow the craft chocolate market – Clay Gordon & Helen López (EN)
18h00 – Chocolate e Vinho: O melhor de dois mundos – Pedro Araújo (PT)
19h00 – What judges look for in awarding craft chocolate? – Chantal Coady (EN)
Palco Cacau
16H00 – Apresentação Cultural
18h00 – Apresentação Cultural
20h00 – Raiz do Norte
Cocktail Choco Party
Horário: 22h00 – 01h00
Local: Restaurante VP
Realizado desde 2009, o Chocolat Festival é considerado o maior evento de chocolate de origem da América Latina e reúne toda a cadeia produtiva do cacau, desde o fruto até o produto final. Já são mais de 20 edições realizadas entre Bahia, Pará e São Paulo, levando diversas marcas de chocolate de origem, bean to bar, premium e gourmet. O Chocolat Festival nasceu em 2009, em Ilhéus ( BA).
Mais detalhes estão disponíveis no site chocolatfestival.com.
Fotos: Divulgação. Siga o insta @sitealoalobahia.
(do AloBahia)
