A adequação às Boas Práticas de Fabricação (BPFs) da Anvisa é um dos principais desafios para empreendedores do setor de alimentos. Mais do que uma exigência regulatória, a implementação correta das BPFs garante credibilidade, segurança e crescimento sustentável para qualquer negócio.
Um exemplo prático é o de um produtor de geleias que já possua uma receita consolidada, mas precisa alinhar sua operação às normas para escalar sua produção. Isso envolve rotulagem nutricional, organização do fluxo produtivo (disposição de equipamentos e etapas de produção), além de ter que compreender para cumprir a RDC 275 da Anvisa e gestão eficiente da documentação obrigatória, garantindo que todos os processos possam ser comprovados aos fiscais sanitários.
Essa necessidade se estende a diversos segmentos, como produtores de chocolates e derivados de cacau, doces de confeitaria, sobremesas, bolos, salgados e pratos congelados, conservas de frutas e outros alimentos fiscalizados pela Anvisa.
Além de cumprir a legislação, investir nas BPFs significa proteger a saúde do consumidor, reduzir riscos e fortalecer a competitividade da marca no mercado, inclusive para poder comercializar em pontos de vendas terceirizados ou até mesmo em eventos e feiras de produtores. No entanto, muitos empreendedores ainda encontram dificuldades para organizar esses processos ou ficam sem saber por onde começar ou como planejar e cumprir todas estas demandas.
Pensando nisso, a Ustra Consultoria preparou três eventos online imperdíveis para capacitar empresários e produtores do setor de alimentos:
📅 Agenda de Abril | Ustra Consultoria
28/04 das 18h às 20h – Workshop Online: Desenvolvimento de Novos Alimentos e as Boas Práticas de Fabricação
Como criar produtos inovadores e garantir que eles atendam às normas sanitárias desde seu planejamento, desenvolvimento, homologação de fornecedores até o início da produção.
29/04 das 14h às 18h – Curso Online: Elementos Essenciais para Atender às BPFs da Anvisa
Os principais requisitos para estruturar processos produtivos seguros e estar em conformidade com a Anvisa. Ao vivo e interativo!
30/04 das 18h às 20h – Workshop Online: Gestão de Alergênicos na Produção de Alimentos
Como evitar contaminação cruzada, atender à legislação e implementar controles eficazes para alérgenos alimentares.
Garanta Sua Vaga!
Os eventos terão vagas limitadas para que todos os participantes possam tirar suas dúvidas de forma individualizada.
Instrutora:
Os cursos serão ministrados por Juliana Recuero Ustra, Engenheira Química e especialista no mercado de cacau e chocolate desde 2010. Com mais de 25 anos de experiência na indústria de alimentos, Juliana atua como consultora em assuntos regulatórios e já auxiliou diversas fábricas de chocolates e outros produtos na adequação às normas sanitárias.
Inscrições pelo WhatsApp: (53) 99102-4514
Acompanhe o trabalho pelo instagram @ustra.consultoria
