Juliana Recuero Ustra
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Reconhecimento internacional não acontece por acaso: cinema, chocolate e a construção da excelência brasileira
por Juliana Recuero Ustra Na noite de 11 de janeiro, o Brasil foi premiado no universo do cinema internacional. Um…
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Projeção para o Chocolate do Brasil em 2026
por Juliana Recuero Ustra 2026 se apresenta como um ano decisivo para o chocolate no Brasil — e, sobretudo, para…
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Geral
Chocolates Premiados da América Latina: o que aprendi ao mapear marcas, ingredientes e narrativas
Juliana Recuero Ustra Na aula do dia 22 setembro compartilhei com vocês um recorte inédito da minha pesquisa: a análise…
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Nova série de aulas apresenta estudo de caso de marcas premiadas nos principais concursos internacionais de chocolate
A engenheira química e pesquisadora Juliana Recuero Ustra, referência no setor de chocolates e suas narrativas sensoriais, lança uma série…
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Workshop compartilha insights sobre tendências do mercado de chocolates
O mercado de chocolates bean to bar e tree to bar no Brasil está em constante evolução e se tornando…
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Magia, sabor e encantos do chocolate do Sul da Bahia
Juliana Recuero Ustra projeto Chocolates do Brasil Desde o dia 1 de maio, estive numa viagem entre produtores de chocolates…
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