
Anara Passos
A fábrica de chocolate ChocoSol, localizada na Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC), recebeu nesta terça-feira a visita de empreendimentos atendidos pelo Cesol Litoral Sul. A atividade fez parte das ações de fortalecimento da economia solidária e de valorização da cadeia do cacau e do chocolate na região.
Durante a visita, os participantes puderam acompanhar o processo de produção do chocolate e participaram de uma oficina sobre torrefação, etapa fundamental na fabricação do produto. A torrefação consiste em torrar as amêndoas de cacau, realçando seu sabor e aroma, o que influencia diretamente na qualidade do chocolate final.
Entre os visitantes, estiveram presentes assentados do Assentamento Frei Vantuy, localizado em Ilhéus, além de outros empreendimentos acompanhados pelo Cesol.
A iniciativa proporcionou momentos de troca de conhecimento e experiências entre os empreendedores. A Fábrica da ChocoSol está aberta ao público interessado em conhecer o processo de produção do chocolate artesanal. As visitas acontecem às quintas-feiras, mediante agendamento prévio.
O Centro Público de Economia Solidária-Cesol Litoral Sul é uma iniciativa do Governo da Bahia, através da Secretaria do Trabalho, Emprego, Renda e Esporte-SETRE.
Os agendamentos podem ser feitos pelo telefone (73) 98823-3439.