Anara Passos
Na última quarta-feira, 13 de agosto, o distrito de Taboquinhas, em Itacaré, foi palco de uma importante capacitação sobre o processo de produção do cacau fino, promovida pelo Cesol Litoral Sul e pela ChocoSol. O encontro aconteceu na Fazenda Bom Jesus e reuniu produtores, técnicos e parceiros da cadeia produtiva do cacau, fortalecendo a troca de conhecimentos e experiências.
A formação abordou todas as etapas que garantem a qualidade do cacau fino, com foco em beneficiamento, fermentação, secagem e armazenamento. Os participantes puderam aprofundar seus conhecimentos técnicos, conhecer práticas que valorizam a produção local e compreender como cada etapa influencia diretamente na qualidade e identidade do chocolate produzido na região.
Mais do que um momento de aprendizado, a capacitação representou uma oportunidade de fortalecer a agricultura familiar, estimular a produção sustentável e reforçar o potencial do cacau sul-baiano como referência nacional e internacional de qualidade.
O evento evidenciou a importância da união entre produtores e entidades de apoio para o desenvolvimento da economia solidária e para a valorização dos produtos regionais.
