A premiação como a melhor amêndoa do mundo no prestigiado Salon do Chocolat de Paris em 2010 pode ter surpreendido o mercado de cacau. Mas uma nova premiação no mesmo Salon em 2011 apenas confirmou: o produtor João Tavares havia colocado o Sul da Bahia e o Brasil no mapa mundial dos chocolates de origem.
Proprietário da Fazenda Leolinda, em Uruçuca, de 700 hectares, com 340 hectares de cacau cabruca e 190 hectares de mata nativa preservada, João Tavares, que colhe cerca de 10 mil arrobas por ano, é um revolucionário em todos os sentidos: inovou no modelo de produção, com um processo de fermentação e secagem que hoje é reconhecido internacionalmente e tem suas amêndoas adquiridas pelas melhores marcas de chocolate do planeta.
Este documentário, produzido peça Barro de Chão mostra a fascinante história de João Tavares e suas amêndoas perfeitas.
Assista:
FICHA TÉCNICA
Idealização: Barro de Chão
Direção de arte e fotografia: Mauro Rossi
Produção executiva: Mirelle Hampel
Imagens: Barro de Chão Videomaker: Julian Alhadef
Texto: Livia Santana
Trilha: Ed Staudiger
