No dia 13 de março, Salvador recebe uma experiência gastronômica única, onde cultura, brasilidade e sabores se encontram. O Restaurante Racletto será palco de mais uma edição da Expedição Cacau e Chocolate do Brasil, conduzida pela especialista Juliana Ustra, que apresentará um percurso sensorial completo pelo universo do cacau e chocolate brasileiros.
A noite começa com um bate-papo imersivo sobre a riqueza e a diversidade do cacau no Brasil, abordando aspectos como terroir, sustentabilidade, design, história e os desafios da produção de chocolates bean to bar e tree to bar. Em seguida, os participantes embarcam em uma degustação exclusiva de 18 amostras de derivados de cacau e chocolates brasileiros, explorando nuances de sabor, texturas e origens.
Para tornar essa vivência ainda mais especial, serão apresentadas três harmonizações inusitadas, revelando novas possibilidades de combinação entre cacau, chocolate e outros ingredientes. E, para coroar a experiência, o Racletto assina um menu exclusivo, celebrando a fusão entre técnicas refinadas e ingredientes autênticos do Brasil.
Confira o menu especial:
Entrada: Quiche Lorraine ou Batata Crisp
Prato principal:
- Conchiglioni ao molho pomodoro e cogumelos
- Alpleremagronen com filé mignon e especiarias
- Batata Rösti com queijo e camarão no panko Sobremesa: Vermicelles (farofa de castanha, doce de leite, merengue de limão e cacau) ou Gelato
Vagas limitadas! Reservas somente antecipadas.
Reserve já sua experiência gastronômica!
Quando? 13 de março às 19h
Onde? Restaurante Racletto (Horto) em Salvador
Reservas via Pix – WhatsApp: +55 53 99102-4514
Uma noite para sentir, degustar e mergulhar no universo do cacau e chocolate brasileiros.
Sobre a Expedição Cacau e Chocolate do Brasil:
Criada por Juliana Ustra, engenheira química e especialista no mercado de cacau e chocolate desde 2010, a Expedição Cacau e Chocolate do Brasil é um projeto que percorre as origens do cacau brasileiro, integrando sustentabilidade, cultura, turismo de experiência, brasilidade e inovação. Por meio de eventos, palestras e degustações guiadas, Juliana compartilha seu conhecimento sobre o setor, promovendo a valorização do chocolate de origem nacional.
Acompanhe mais sobre o universo do cacau e chocolate brasileiros!
Instagram: @chocolatenobrasil
Blog: chocolatnobrasil.blogspot.com.
LinkedIn: Juliana Recuero Ustra
