O Brasil conquistou três medalhas de ouro na 10ª edição do Cacao of Excellence (CoEx), principal premiação internacional dedicada à qualidade do cacau. A classificação por medalhas — ouro, prata e bronze — foi anunciada nesta sexta-feira (20), em Amsterdã. No ano passado, o país já havia assegurado três lotes entre os 50 melhores do mundo. O resultado divulgado agora define o posicionamento final dos finalistas.
As amêndoas premiadas saíram do 6º Concurso Nacional de Cacau Especial, organizado pelo Centro de Inovação do Cacau (CIC) e realizado em 2024. Nove lotes representaram o Brasil na etapa internacional; três avançaram ao grupo dos finalistas e, agora, confirmaram o ouro.
Entre os vencedores está a produtora Cláudia Sá, da Fazenda Santa Cruz, em Itacaré (BA), cujo blend apresentou notas florais e de frutas vermelhas frescas, com equilíbrio e persistência aromática, segundo avaliação técnica de Adriana Reis, especialista em análise sensorial do CIC. O lote une duas genéticas florais da Bahia, a BN34 e a PS1319, apelidada por Cláudia de ‘Encantada’. “Este cacau chegou aqui porque foi produzido por uma equipe que colocou muito comprometimento, cooperação, conhecimento e tecnologia em cada etapa. Ele foi cultivado em um dos sistemas mais sustentáveis do mundo, a cabruca, onde o cacau é plantado sob a sombra de árvores nativas. Desta forma, nós conservamos nascentes, flora, fauna, espécies endêmicas e contribuímos para um clima mais saudável”, declarou a cacauicultora durante a cerimônia.
Na avaliação da sensorialista Adriana Reis, o resultado é consistente com a evolução observada nas amostras brasileiras nos últimos anos. “Nós já esperávamos o sucesso, pois o Brasil vem apresentando amostras muito superiores, com alta complexidade e sabores únicos, mostrando todo o potencial da nossa diversidade de cacau”, comentou.
O paraense Gilmar Batista de Souza, de Uruará, também recebeu ouro com um blend, descrito pela especialista do Centro de Inovação do Cacau como marcado por frutas vermelhas frescas. “Essa medalha não é individual. Ela simboliza um país que demonstra, na prática, que é capaz de produzir amêndoas de excelência”, disse.
O terceiro ouro ficou com Leomar Silva Vieira, de Medicilândia (PA), com amêndoas da variedade Alvorada01. A amostra impressionou o jurado Giacomo Pischiutti, chef confeiteiro no Reino Unido. Ele a caracterizou como de acidez vibrante e integrada a notas de frutas vermelhas, amarelas e nuances florais.
Para Cristiano Villela, diretor científico do CIC, o resultado confirma a eficácia de utilizar o Concurso Nacional de Cacau Especial como etapa classificatória para o CoEx. “Ano após ano, produtores brasileiros têm sido premiados internacionalmente”, afirmou. Segundo ele, o desempenho recorrente posiciona o Brasil entre as origens mais consistentes na produção de cacau fino, em padrão sensorial comparável ao de países tradicionalmente reconhecidos no segmento. “Ao se destacar no concurso nacional e no internacional, o produtor acessa oportunidades que vão muito além do troféu”, destacou Villela.
Realizado anualmente, o Concurso Nacional de Cacau Especial do Brasil — Qualidade e Sustentabilidade se consolidou como o maior certame do segmento no País. A cada dois anos, integra o Comitê de Organizadores Nacionais e atua como etapa classificatória para o CoEx. Em 2026, chega à 8ª edição e voltará a selecionar amostras brasileiras para a próxima disputa internacional.
Sobre o CIC
O Centro de Inovação do Cacau (CIC) integra o Parque Científico e Tecnológico do Sul da Bahia (PCTSul) e é uma das principais referências em pesquisa e desenvolvimento da cadeia cacaueira no Brasil e no exterior. Inaugurado em 2017, no campus da Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC), em Ilhéus (BA), o centro articula ciência aplicada e atendimento direto ao produtor. Seu laboratório realiza análises sensoriais e físico-químicas completas das amêndoas, contribuindo para a qualidade, a rastreabilidade e a competitividade do cacau brasileiro. A instituição tem como missão gerar e difundir conhecimento voltado à produção de cacau e chocolate de excelência.
