O chocolate de origem brasileiro está vivendo uma transformação histórica — e o sul da Bahia está no centro dessa revolução. Neste episódio do Cabruca Podcast, apresentado por Rezia Lopes, Henrique Almeida, produtor rural, fundador da Fazenda Sagarana e uma das vozes mais influentes da defesa do cacau de origem no Brasil fala sobre sustentabilidade, Sistema Cabruca, chocolate premium, mercado internacional, crise da vassoura-de-bruxa, agricultura familiar e o futuro da cacauicultura brasileira.
Henrique compartilha bastidores da construção da Sagarana, relembra os impactos da crise do cacau na Bahia e explica por que acredita que a região pode se tornar a “Champagne do Chocolate”, assim como Champagne se tornou referência mundial para o vinho francês. Henrique também faz uma reflexão forte sobre a resistência dos produtores de cacau da Bahia: “Os produtores de cacau da Bahia são heróis da resistência.”
E compartilha o sonho de ver o chocolate brasileiro presente nas cozinhas, hotéis e restaurantes do mundo inteiro. O Cabruca Podcast é uma produção do Hope Studio Cast e nasce com a missão de fortalecer a nossa origem e a cultura debaixo da floresta.
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