A ChocoSol – Cooperativa de Empreendimentos Solidários do Cacau e Chocolate do Sul da Bahia realizou mais uma capacitação voltada à produção de cacau fino, desta vez na Aldeia Tupinambá Igalha, em Ilhéus, fortalecendo o conhecimento e as práticas dos agricultores da comunidade.
A atividade faz parte de uma estratégia de valorização da produção e de preparação dos agricultores para participarem de todas as etapas da cadeia produtiva do cacau: do plantio, manejo e colheita até a transformação da amêndoa em chocolate e seus derivados.
O chocolate produzido a partir desse processo será elaborado na primeira fábrica-escola de chocolate da Economia Solidária do Brasil, iniciativa do Governo da Bahia, localizada na Universidade Estadual de Santa Cruz, uma iniciativa que busca aproximar o agricultor de todas as etapas de transformação e comercialização do produto.
Com isso, o produtor deixa de participar apenas da produção da matéria-prima e passa a ter a oportunidade de acompanhar e participar de todo o processo, do cacau plantado na propriedade até o chocolate que chega ao consumidor. Essa estratégia permite agregar valor à produção, fortalecer o cooperativismo e criar novas possibilidades de geração de trabalho e renda para as famílias agricultoras.
A produção de cacau fino representa uma importante oportunidade para a agricultura familiar. Ao associar qualidade, capacitação, beneficiamento e transformação, os agricultores podem ampliar o valor de sua produção e construir uma cadeia produtiva mais justa e sustentável.
Para a ChocoSol, o objetivo é fortalecer um modelo em que o cacau produzido no território seja transformado no próprio território, permitindo que uma parcela maior da riqueza gerada pelo chocolate permaneça com os agricultores e com as comunidades.
INCENTIVO AO EMPREENDEDORISMO
“Hoje, o agricultor familiar precisa ser também um empreendedor, buscando conhecimento, agregando valor à sua produção e encontrando novas formas de gerar renda. E, para isso, o cooperativismo é um dos principais caminhos”, destaca o presidente da ChocoSol, João Geraldo dos Santos.
Segundo ele, “quando os agricultores se unem, conseguem produzir, transformar e comercializar juntos, compartilhando conhecimentos, equipamentos e oportunidades. No caso do cacau, queremos que o agricultor participe de toda a cadeia, do plantio ao chocolate, fortalecendo sua renda, sua identidade cultural e a economia do nosso território”.
“É esse modelo de agricultura familiar empreendedora e cooperativista que pode transformar o cacau em desenvolvimento, turismo, trabalho e renda para o Sul da Bahia”, finaliza João Geraldo.”
