Uma parceria entre o Centro Estadual de Educação Profissional do Chocolate Nelson Schaun, da rede estadual de ensino da Bahia, em Ilhéus, e a Universidade Federal do Sul da Bahia-UFSB tem proporcionado a estudantes da escola-fábrica de chocolate do CEEP, da rede estadual de ensino, se aprimorarem no cada vez mais competitivo mercado chocolateiro.
Através dessa parceria cerca de 15 estudantes da escola-fábrica do CEEP participam do curso superior tecnólogo em Produção de Cacau e Chocolate na UFSB, que oferece uma formação voltada para toda a cadeia produtiva, unindo a tradição agrícola, inovação tecnológica, gestão de negócios e a arte da chocolateria bean-to-bar (da planta à barra)
O editor do site Cacau&Chocolate, Daniel Thame, conversou com a estudante Elaine Frair, que destacou a importância do acesso à Universidade.
Daniel Thame também conversou com a Janaína Velasquez, um das coordenadoras do curso, que falou sobre a atuação da UFSB na no apoio à produção de cacau e chocolate no Sul da Bahia.
TRANSFORMANDO O FUTURO
Alessandra Bueno, professora e orientadora da escola-fábrica, afirma que “ para o nosso CEEP, esse programa representa a democratização real do acesso ao ensino superior, provando que o conhecimento gerado na educação profissional tem valor e continuidade”.
“Ele transforma o futuro dos nossos jovens e fortalece a nossa região, permitindo que nossos estudantes ocupem a universidade com protagonismo e orgulho. Trata-se do reconhecimento da força da escola pública como motor de desenvolvimento social, técnico e científico no Sul da Bahia. Com essa parceria, reafirmamos que o chão da escola técnica também é o chão da universidade”, finaliza a professora.
