No próximo dia 28 de outubro de 2025, Itabuna, no Sul da Bahia, será palco de um encontro inédito e exclusivo: a Oficina Chocolate em Movimento. Conduzida em parceria por duas consultoras com muita experiência no universo do chocolate no Brasil — Juliana Recuero Ustra e Mirian Rocha —, a experiência reunirá teoria, prática e inspiração para profissionais e empreendedores do setor.
O evento acontece no SEBRAE Itabuna, das 9h às 18h, e marca um momento singular: pela primeira vez, as duas especialistas estarão juntas no Sul da Bahia, integrando seus conhecimentos técnicos, mercadológicos e criativos em um programa único.
Motivação para esta oficina
O mercado de chocolates vive um momento de transformação global. A busca por produtos mais saudáveis, sustentáveis e culturalmente relevantes se intensifica, enquanto o Brasil desponta em premiações internacionais, reafirmando seu protagonismo como potência criativa e produtiva.
Realizar a Oficina Chocolate em Movimento em Itabuna significa valorizar essa origem do cacau, fortalecendo redes locais e oferecendo ferramentas práticas para que profissionais da região e de todo o país ampliem seu repertório, criem produtos de excelência e conquistem novos mercados.
Diferenciais e Benefícios Exclusivos
Participar desta oficina é vivenciar uma imersão estratégica e criativa com benefícios que vão muito além do aprendizado técnico:
- Exclusividade: encontro inédito com duas referências nacionais juntas, conectando visões complementares — mercado, narrativas e legislação sanitária (Juliana) e técnica e inovação criativa (Mirian).
- Atualização estratégica: acesso às mais recentes análises sobre o cenário global e latino-americano de chocolates, tendências de consumo e desempenho do Brasil em premiações internacionais.
- Inovação com identidade: inspiração prática para desenvolver produtos que traduzam brasilidade, ancestralidade e sustentabilidade.
- Experiência prática diferenciada: dinâmicas de degustação guiada, experimentação de inclusões inovadoras e criação coletiva de receitas com metodologia de design thinking.
- Conexão com o mercado real: debate sobre storytelling e branding como ferramentas de diferenciação, além de boas práticas e exigências regulatórias da ANVISA.
- Networking qualificado: interação com profissionais da cadeia do cacau, chocolateiros, confeiteiros, chefs, empreendedores e consultores de todo o Brasil.
- Certificação e autoridade: certificação digital que reforça o posicionamento profissional do participante em um setor cada vez mais competitivo.
Sobre as Facilitadoras
Juliana Recuero Ustra – Engenheira química, pesquisadora e consultora em assuntos regulatórios desde 1998, é referência nacional em estudos de mercado, narrativas e performance de marcas de chocolates premiados. Fundadora da Expedição Cacau e Chocolate do Brasil, é curadora de experiências gastronômicas e palestrante internacional. Sua atuação conecta ciência, cultura alimentar e inovação, fortalecendo marcas e territórios por meio de narrativas de brasilidade.
Mirian Rocha – Chef chocolatier e patissier formada em Paris, é consultora técnica em chocolates e confeitaria, além de sommelière de chocolates formada na Alemanha. Idealizadora da Be Cacau, tornou-se referência em coleções de chocolateria contemporânea e inovadora, sendo reconhecida por transformar ingredientes brasileiros em experiências sensoriais de excelência. Seu trabalho inspira chocolateiros e empreendedores a criar produtos autorais e competitivos no mercado nacional e internacional.
Serviço
Oficina Chocolate em Movimento – Tendências, Inovações e Criações no Sul da Bahia
Data: 28 de outubro de 2025
Horário: 9h às 18h
Local: SEBRAE Itabuna – Av. Comendador Firmino Alves, 260 – Centro, Itabuna – BA
Investimento:
- 1º lote (até 03/10): R$ 450
- 2º lote (até 10/10): R$ 550
- 3º lote (até 25/10): R$ 650
Valores especiais para Associados da Chocosul, cooperados da Cooperativa Cabruca e da Rede Povos da Mata, além de clientes do SEBRAE BA.
Inscrições pelo WhatsApp:
Juliana – (53) 99102-4514
Mirian – (21) 97954-2044
Vagas limitadas.
Consulte condições especiais para grupos e possibilidade de levar esta oficina para sua empresa ou região.
