Primeiro gin totalmente baiano, o Tanajura, produzido na Ilha Grande de Camamu, no Sul da Bahia, numa fazenda tradicional, tem na receita dois produtos típicos do Estado, o cacau e o dendê, que se unem em perfeita harmonia, carregando efeitos sensoriais com poder de memória afetiva.
O Tanajura Gin é fruto do empreendedorismo das advogadas Erica Melissa, advogada, formação em Master Destiller pela ESALQ de Piracicaba (SP) e Débora Borges de Souza, com cursos em Lenotre, Barry Callebaut (Irlanda) e uma dedicada pâtisserie do mundo do cacau.
O Tanajura Gin é produzido em tradicionais alambiques de cobre, que refinam o álcool e retiram metais pesados, gerando um gin de qualidade superior os produtos industrializados.
A capacidade de produção atual é de 20 mil garrafas por mês, com previsão de alcançar 100 mil garrafas por mês com a aquisição de novos equipamentos, mas mantendo a mesma tecnologia.
EXPERIÊNCIA SENSORIAL E OBJETO DE DESEJO
O carro chefe da marca o Gin Tanajura Cacau e Dendê possui dezoito aromas botânicos, entre eles, além do cacau e dendê, salvia, angélica, limão siciliano, angélica, baunilha da Mata Atlântica, manjericão e pimenta rosa.
O objetivos das produtoras é consolidar-se como uma das melhores experiências sensoriais do Brasil e tornar o gin um objeto de desejo.
MERCADO NO BRASIL E NO EXTERIOR
O mercado consumidor do gin Tanajura inclui restaurantes de Salvador que valorizam a produção artesanal de qualidade, como Mistura Fina e Tereza Paim, além da Rede Eataly, com unidades em São Paulo, Tóquio, Nova York e Londres. O produto já está sendo comercializado em Sergipe, Brasília e Minas Gerais.
O gin também patrocina o Festival Morro de São Paulo, onde está presente em cerca de 80 estabelecimentos, e em Itacaré, lançado com sucesso como experiência turística na ERTUR, com uma visita à destilaria.
GIN, VODKA E LICOR
O portifólio apresenta duas famílias de gin, o Gin de Combate em três versões: Gin Zoe London Dry, Zoe Pink e Zoe Violeta; e o Gin Premium, com o Tanajura Cacau e Dendê e o Tanajura Morro de São Paulo. Recentemente, foram lançados a vodka destilada Maliciosa e os licores de doce de leite, banana e mel de cacau.
A destilaria foi inserida no circuito de visitações da Secretaria de Turismo do Estado da Bahia e em roteiros de empresas como 123Milhas, Decolar.com, CVC e Interep, as maiores do setor no país.
Contatos:
Instagram: @tanajuradeslilaria
Email: debora@tanajuragin.com.br
