Tradição e inovação: parceria entre Chocolate Caseiro Ilhéus e CIC reforça compromisso com a excelência
Pioneira na fabricação de chocolate no Norte e Nordeste do Brasil, a Chocolate Caseiro Ilhéus segue escrevendo sua história com os olhos voltados para o futuro. Em mais um passo importante para consolidar sua posição no segmento de chocolates de origem, a empresa estabeleceu uma parceria estratégica com o Centro de Inovação do Cacau (CIC), referência nacional em pesquisa, análise e desenvolvimento voltados à cadeia produtiva do cacau.
A colaboração vai além do suporte técnico convencional. O CIC é responsável pela criteriosa seleção e avaliação das amêndoas, além da produção em sua fábrica do chocolate em barras, a partir da matéria-prima aprovada. Com a qualidade assegurada desde a origem, a Chocolate Caseiro Ilhéus dá continuidade ao processo, aplicando sua experiência de mais de quatro décadas na transformação artesanal das barras em produtos que conquistaram gerações de consumidores.
Segundo o Gerente Geral da Chocolate Caseiro, Sílvio Wellington, a iniciativa representa a união entre a tradição construída ao longo dos anos e a busca permanente pela excelência. “Nossa história foi construída com muito trabalho e respeito ao consumidor. Essa parceria com o CIC reforça o compromisso de oferecer produtos cada vez mais sofisticados e com padrão elevado de qualidade, sem abrir mão da essência que tornou a Chocolate Caseiro uma referência para moradores e turistas que visitam Ilhéus”, afirma.
“Todos os chocolates produzidos são feitos com cacau de alta qualidade que atende aos critérios do Caderno Técnico da Indicação Geográfica – IG Sul da Bahia, no mínimo 60% de amêndoas bem fermentadas, no máximo 15% de amêndoas subfermentadas, umidade de no máximo 8%, sem aromas estranhos, impurezas ou matérias estranhas, no máximo 3% de defeitos totais(mofo interno, danificadas por insetos, germinadas, achatadas, aglutinadas) sendo 0% de fumaça e ardósia”, destaca Cristiano Sant’Ana Gerente Institucional CIC Diretor Executivo IG Sul da Bahia .
Mais do que preservar uma trajetória iniciada em 1985, a Chocolate Caseiro reafirma sua vocação para inovar. A empresa mantém viva a identidade que a transformou em uma das marcas mais emblemáticas da região, mas demonstra que tradição e modernidade não são conceitos opostos.
Todos os chocolates produzidos são feitos com cacau de alta qualidade que atende aos critérios do Caderno Técnico da Indicação Geográfica – IG Sul da Bahia, no mínimo 60% de amêndoas bem fermentadas, no máximo 15% de amêndoas subfermentadas, umidade de no máximo 8%, sem aromas estranhos, impurezas ou matérias estranhas, no máximo 3% de defeitos totais(mofo interno, danificadas por insetos, germinadas, achatadas, aglutinadas) sendo 0% de fumaça e ardósia
Em um mercado cada vez mais exigente, a proposta é clara: continuar sendo uma empresa de tradição, sem necessariamente ser uma empresa tradicional. Ao unir ciência, qualidade e o saber artesanal que faz parte de sua essência, a Chocolate Caseiro Ilhéus fortalece seu posicionamento como uma marca genuinamente baiana, comprometida em proporcionar aos seus clientes uma experiência premium e a autêntica expressão do chocolate produzido no Sul da Bahia.
