A ChocoSol é uma cooperativa que impulsiona a agricultura familiar e a economia solidária no Litoral Sul da Bahia. Seu trabalho acompanha todas as etapas da cadeia produtiva, desde a colheita do cacau, fermentação e secagem das amêndoas até a transformação em chocolate de origem, alta qualidade, sabores únicos e toda a magia que envolve uma região celebrizada mundialmente por Jorge Amadol.
Na primeira Fábrica Escola de Chocolate da Economia Solidária do Brasil, implantada pelo Governo da Bahia, através da Secretaria do Trabalho, Emprego e Renda, na Universidade Estadual de Santa Cruz-Uesc, o cacau produzido por agricultores familiares ganha valor agregado e é transformado em chocolates de qualidade. A cooperativa realiza todo o processo produtivo, entregando o produto final já embalado e pronto para a comercialização.
“A ChocoSol é um exemplo de como a economia solidária pode transformar realidades. Ao reunir agricultores familiares, agregar valor ao cacau produzido na região e transformar a matéria-prima em chocolate de qualidade, a cooperativa gera renda, fortalece a produção local e cria novas oportunidades para as famílias do campo. Mais do que produzir chocolate, a ChocoSol impulsiona o desenvolvimento sustentável e demonstra a força da cooperação no Sul da Bahia”, afirma João Geraldo dos Santos, presidente da Chocosol.
O Governo da Bahia investiu R$ 523 mil no equipamento público. A ChocoSol tem capacidade para produzir até 1,2 tonelada de chocolates com funcionamento de segunda a sexta-feira. Com 300m², a estrutura conta com 10 máquinas em operação, além de uma câmara fria e 20 tipos de formas de policarbonato e polipropileno. O projeto também contempla outros territórios como Baixo Sul, Extremo Sul, Costa do Descobrimento e Médio Rio de Contas.
A fábrica, localizada no campus da UESC, no Pavilhão Jorge Amado, está aberta para visitação de associações, escolas, cooperativas e grupos de produtores.
