Giulio Lombardi
Aqui no sul da Bahia, na Costa do Cacau, entre Ilhéus, Uruçuca, Itacaré e demais municípios, o cacau sempre foi mais do que um fruto – ele é um símbolo da nossa cultura, história e desenvolvimento. Durante décadas, essa região foi referência mundial na produção cacaueira, construindo riquezas e fortalecendo nossa identidade. O tempo trouxe desafios, mas também nos permitiu evoluir e resgatar o melhor dessa tradição.
Hoje, vivemos um novo momento. O mundo reconhece cada vez mais o valor do cacau fino, do chocolate bean to bar e das práticas sustentáveis. Além disso, o turismo de experiência se fortalece, oferecendo aos visitantes a oportunidade de conhecer a cabruca – nosso sistema agroflorestal único, que mantém a Mata Atlântica em pé enquanto produz cacau de altíssima qualidade.
E é com grande alegria que parabenizamos Ilhéus, que não apenas adotou o mico-leão-baiano como mascote oficial da cidade, reforçando a importância da preservação ambiental, mas também escolheu o Dia do Cacau como um momento de celebração e conexão com a cabruca. Essa iniciativa é fruto do trabalho incansável do nosso amigo, biólogo e coordenador Leonardo Oliveira, que articulou essa conquista e trouxe à tona a urgência de proteger essa espécie, em risco de extinção. Seu compromisso com a conservação do mico-leão-baiano e da biodiversidade da região é essencial para garantir um futuro sustentável para nossa fauna e flora.
No Chocolate Hotel Itacaré, único hotel temático de cacau e chocolate do Brasil, acreditamos que o turismo sustentável tem um papel essencial nesse movimento. Mais do que contar essa história, queremos proporcionar vivências autênticas, que conectem visitantes à essência do cacau, às fazendas, aos produtores e à riqueza natural que torna essa região única.
Hoje, celebramos o cacau, a cabruca e todos que fazem parte dessa jornada – produtores, pesquisadores, chocolateiros e amantes desse fruto que moldou nosso passado e impulsiona nosso futuro. Um forte abraço ao nosso amigo cacau, ao mico-leão-baiano e a todos que vivem e preservam essa cultura todos os dias!
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Giulio Lombardi é italiano de nascimento, sulbaiano de coração e alma e proprietário do Chocolate Hotel em Itacaré
